半年ぶりに行きました。ファンなんですよ、本当に！申し訳ないと思っているんです。
情報というわけではないです。
ただ、なんとなく来月少し期待して待っています。動きあったら、すいませんが常連の
皆さん教えてもらうと助かります。お願いばかりですいません。ただ、アレ食べたいん
です。アレじゃなくてその前に・・ということかもしれないですが、そっちも気になります。
皆さんよろしくお願いします。

土曜日は何時までやってるんですかねぇ。
ここ２回フラレ続けです(T_T)

こんにちは。takuです。

> 土曜日は何時までやってるんですかねぇ。
> ここ２回フラレ続けです(T_T)

土曜日の営業時間は、多少変更となりました。
平日は11:30〜15時、17時〜21時（実際は20時くらい）
ですが、
土曜日は11:30〜18時程度（スープ切れまで、通し営業）
となっています。
ただ、通し営業の話は店内のどこにも書いてないですね・・・
それと、本に載ってからますます店が混み、
実際は15時くらいで終わってしまう日も多いようです。

それから揚げ葱飯が、メニューから削除されました。
なんでも、揚げ葱を作るのが追いつかないらしくて。
店主も色々と新メニューを考案してはいるのですが、
店を一人で切り盛りしているため、
なかなか正式メニューに載せられない状態だそうです。
ま、気長に待ちましょう・・・・

> それと、本に載ってからますます店が混み、
> 実際は15時くらいで終わってしまう日も多いようです。

こんにちは、takuさん。
そうですよね、最近は混んじゃって、マスターとなかなかお話も出来ない状態で・・・
平日に行っても（１２日）満員状態でした。
少し遅れた新年の挨拶も出来ず、ちょっと残念。
お客さんが増えて、嬉しい様な悲しい様な・・・
複雑です。

みなさん、どうも。
私は平日だと店に着くのが19時30分過ぎになってしまいます。で、過去かなりの確率で
フラレテます。7割は閉まってますね。でも仕方なしと思っております。この前久しぶり
に食べれたのは14日金曜でしたがやってたのでラッキーと思ったしだいです。

ご主人も本に載るもんじゃないなぁーと言ってましたね。でも私は嬉しいですねぇー
良いお店で消えていくのをみてきたんでね。でも、悲しい気持ちもわかりますよ。
私は末永く続いていただければと願うだけです。近いですしね。では。

新作情報！
二月の中旬をめどに、胡椒を効かせたつけ麺を考え中とのことです。

今日から中太麺から太麺（いままでで一番太いそうです）に
代わったのですが、その麺を結構というかかなり胡椒を
効かせた、つけ汁でいただきます。
かなり後を引く味です。ワンタン麺を食べている途中で
つけ汁だけもらったのですが、
半分くらいそっちで食べてしまいました。
胡椒もこんな使い方をすればラーメンに合うのだなー
と、うまさに感激。

具は茹で野菜を考えていて、薬味もひと味違うものを
予定しているとのことです。

見附橋さまへ
喜奴屋店主より「早めに食べにきて」との
伝言承りました。
「すいません。極うま胡椒つけ麺（まったくの仮称）
先に食べちゃいました」マギー

マギーさん。連絡ありがとう。今日行ってきました。
なるほど、私の好きな塩スープベースにつなぎ役の隠し味を使って黒胡椒をなじませたそうで、スパイシーな新しい味ですね。(*^。^*)
「これは早く形にして食べたい！」との思いで、店主とディスカッション。
このスープに合う具として、生の食感を失わない程度に加熱した白菜中心の細切り野菜、チャーシューではなくフライパンで調理した薄切り肉、得意の味玉などが店主のイメージとして固まってきたみたいです。
今日の時点での命名は「スパイス菜麺」となりました。
発表は最短で来週末となる見込みですが、確定ではありません。
新太麺も中華、つけ麺の両方で試しましたが、特につけ麺で水で締めた後のかみ疲れする寸前の食感がいいですね。
昨年春に塩中華、塩つけ麺を出して以来、既存メニューの改良に専念してきましたが、今年は喜奴屋らしい新メニューをいくつか出しそうな予感を感じた今日の千葉さんでした。
尚、やる気のありそうな感じのいい店員さんが２月２日より加わって、老骨にむち打つ状態を脱却できそうな千葉親父さんの穏やかな表情が印象的でした。

> 見附橋さまへ
> 喜奴屋店主より「早めに食べにきて」との
> 伝言承りました。
> 「すいません。極うま胡椒つけ麺（まったくの仮称）
> 先に食べちゃいました」マギー

はじめまして。
いつも参考にさせて頂いてます。

今日はご主人からの伝言を伝えにきました。

> 今日の時点での命名は「スパイス菜麺」となりました。
> 発表は最短で来週末となる見込みですが、確定ではありません。
１１日金曜日からスタートします。

このメニューは金曜日、土曜日のみ。
白菜のおいしい季節限定(１ヶ月位)となるそうです。

> 今日はご主人からの伝言を伝えにきました。
>
> > 今日の時点での命名は「スパイス菜麺」となりました。
> > 発表は最短で来週末となる見込みですが、確定ではありません。
> １１日金曜日からスタートします。

情報ありがとうございます。菜麺だけになってましたよ。
タンメン好きですか〜？好きならお試しあれ。私はタンメン好きですよ。
ご主人言うところの次の遊び心は何だろう？すぐできそうな雰囲気でしたね。
楽しみに待ちましょう。あ、変わった麺ですけど私のもろ好みでよかったです。
本当はスープ割して、ゴハン入れて、わざと残した味玉をつぶしてまぜまぜして
食べたかった。私は子供の分食べてギブアップしてしまった。二郎で小豚野菜増し
余裕で食べれるはずなのに（目黒店）クソ〜今度はそうしよう。胃も歳とったかな？
では。

皆さんこんにちは。
takuです。

> > 今日の時点での命名は「スパイス菜麺」となりました。
> > 発表は最短で来週末となる見込みですが、確定ではありません。
> １１日金曜日からスタートします。
> このメニューは金曜日、土曜日のみ。
> 白菜のおいしい季節限定(１ヶ月位)となるそうです。

と言うわけで、私もこの新メニュー「菜麺」を食べてきました。
値段は800円です。

まず思ったのが、出てくるのが遅いです。
普通のラーメンの方が、先に出てきます。
しかし出てきた菜麺を見て納得。
まず麺が太いです。今までの太麺とは比じゃないくらい、太いです。
これでゆで時間がかかる。
それから、白菜と豚肉が、恐らく一杯毎に別にゆでています。
菜麺1杯で、普通のラーメンの2杯分くらい手数がかかっているかと思います。

で、食べてみた感想。
喜奴屋の特色である、いわゆる「飽きないラーメン」とは異なります。
胡椒の味が前面に出ていて、最初のパンチが強い。
店主は「タンメンみたいにしたい」と仰られていましたが、
白菜が入っているせいか、「タンメン」と言うほどしょっぱくはないです。
ここのラーメンは後味がさっぱりしていますが、この菜麺も、
インパクトが強いのに後味はさっぱりしています。
量は結構あるのに、もたれずに食べられます。

尚、太麺＋つけ麺なので、食べ応えがかなりあります。
小食の方は苦しいかもしれません。
いずれもそう長くはやらないとの店主の話でしたので、
未食の方は、ぜひ一度食べてみて下さい。

本日より中華そば版の菜麺が始まってました。
私は普通の菜麺を食べたので未食ですが・・・。

後、４月より全品５０円の値上げになるそうです。

皆さんこんにちは。takuです。

> 本日より中華そば版の菜麺が始まってました。
> 私は普通の菜麺を食べたので未食ですが・・・。
>
> 後、４月より全品５０円の値上げになるそうです。

4月からのメニューですが、変更点としては
・ほとんどのメニューが50円、値上がりしました。
　但しチャーシューワンタンメン等、値上がりしていない物もあります。
・菜麺の中華そば版、つけ麺版が通常メニューとなりました。
・葱飯が、一時期中止となっていましたが、復活しました。

今まで平日しか行った事が無い方は、ぜひ一度菜麺をお試し下さい。

こんにちは。
本日から新メニューの胡麻つけ麺がスタートしてます。
毎日限定２０食で８５０円です。

食べた感想は胡麻全開!!

そうそう、先日から菜麺はお休みになってます。

やる気のあるイイ感じの弟子が加わった今年の喜奴屋は、予想通り新メニューにトライする気力が店主に戻ったようです。
１日２０食限定の「担々麺風ゴマつけ麺」が始まり、今日食べてきました。
色も真っ赤じゃないし、食べても辛みをほとんど感じないし、と思っていたらなぜか汗が・・・・・
そしてスープ割り。結構辛い！（多分、辛さを打ち消していたスープの味が薄まって、表面の油の味が全面に出てきたのだろう。）それでも飲み続けられる後を引く味が喜奴屋らしさでしょう。
表面が真っ赤なラーメンバージョンの担々麺も登場予定だとのことで、中国料理店の担々麺とどう折り合いをつけるのか楽しみなことです。
マギーさん！早くお試しあれ！

見附橋さま
本日ゴマつけ麺食して参りました。
最初は辛味を感じないのにじわりじわり複雑な味が口の中に広がってきて、
コクがあるのにしつこくなく食べやすい、スープ割りをするとまた風味が変わり、
美味しかったです。

> 表面が真っ赤なラーメンバージョンの担々麺も登場予定だとのことで、中国料理店の担々麺とどう折り合いをつけるのか楽しみなことです。

５月１３日頃から「冷やし坦々麺」が登場だそうです。
期間は店主が残暑もそろそろ終わりかなーと感じるところまで
ゴマつけ麺とはまたコクも風味も違う自信作だそうです。
曰く「絶対ハマる」とのこと早く食べてみたいですね。