皆さん、ご無沙汰です。
本日、骨豚亭に食べに行ったところ、骨豚亭バジルが期間限定で復活するそうです。
５月３・４・５日だったと思います。

行けたら食べに行きたいと思います。
それでわ。

ちなみに３日間で３０杯位になるみたいです。

早めに行かなくては ε=ε=ε=ε=ヽ(*￣∇￣)ノ

行かれるかなー？
それより、骨豚亭サンも、禁煙にご協力頂ければうれしいですね。

ラーメンすするとき、煙が一緒だと、むせて食べられませんので。
（今日はご主人見ているかしら？）

愛煙家の皆さんほんのちょっとだけ我慢してね。

そーいや「骨豚亭タンメン」できたかなー（内緒の話し）

今回の新作は
支那そば風味のとんこつらーめん（支那とん）みたいです！

乾燥ホタテをめいいっぱい使いとんこつスープに負けない風味を出してるそうで、
麺も専用で細ちじれ麺。ちょっとボソボソ感を出したく低加水にしてみたそうです。

なんでも原価を考えずに作ったらしい（笑）
すごく興味ある〜
行ってみねば・・・

> 今回の新作は
> 支那そば風味のとんこつらーめん（支那とん）みたいです！
>

こんばんわ！　みゆきです。
バシルも限定で○○食分？しかないんじゃないかなって、彼が言ってました。
新作の支那とんこつもすっごく手間がかかるみたい、材料費も・・・・
店主さんは本当に研究熱心と言うか、らーめんが、いゃ、美味しいらーめんをつくるのが大好きな方なんですね！
彼は今までに何度か試作をいただいたみたい。内緒？にしている。

今日は青梅の塩船観音につつじを見に行きました、帰りに骨豚さんによればよかったんですが、ごめんなさいです。
花よりらーめんのみゆきでした。

> こんばんわ！　みゆきです。
> 新作の支那とんこつもすっごく手間がかかるみたい、材料費も・・・・

かなり採算度外視みたいですね（笑）
明日行ってみまーす。

支那とん食べてきました！！

濃厚でドロっとしたスープは単純な豚骨醤油ではなく、
スープ飲んだ直後に独特の風味が広がる。
これは大量の乾燥ホタテを使用しているかららしく、
その量がハンパない！量の表記は控えさせてもらうが、
なんとうん万円分との事！！
このラーメンは全く採算とれないんじゃないだろうか？（笑）
その濃縮ペーストを豚骨スープに合わしていてとても深い味わい。
鷹の爪がピリッと効いてます。

麺がコレまたすごくて超極細の縮れ麺。
こんな細い麺見た事ないです。
自家製麺がなせる技でしょうね〜
スープが濃厚なので太い麺でも面白いんじゃないか？
と、ご主人に話したところ、「ＳＩＭさん試してみます？」と
「玉子縮れ太麺」とやらが出てきました！
これまた麺自体の味がしっかりしており美味しい！
つけ麺にも超合いそうです。
好みで替え玉で変えてみるのも良いと思います。

具はチャーシュー、メンマ、ノリ、ネギ、ワカメ
バラロールのチャーシューは他のラーメンと同じ。
肉本来の風味を残し美味しい。
メンマは細切りで自家製の味付け。
残念だがワカメの磯臭さがスープに出てしまい、これは不要だと感じた。
メンマも好みが分かれるかもしれない。
味付け＆メンマ自体の香りがスープに出てしまうのだ。

と、偉そうに書いてしまったが、完成度はすばらしいです。
なにしろすごく研究熱心なご主人で、
爪の垢を煎じて飲ませたいラーメン屋は多数存在しますから（笑）

これからも良いお付き合いをしたいお店です。
ただ私も色々食べ歩きたいので１回／月くらいが限界ですが(^_^;)

お久しぶりです。骨豚亭支那とん食べましたよ！
香りと味がいいですね・・
あの細ちじれ麺もうんまかったです！
さすがにお金かけてるって感じでした。
今までは骨醤油派だったのですが・・
ちょっと自分の中で一番になりそうです。
あの支那とんの香りと味に浮気癖が・・(xx)
次はＳＩＭさんの言ってた玉子ちじれ太麺で食べてみたいです。
でもこれは定番になるのかな・・・？どうなんでしょう？
どなたか聞いてますか？

> 次はＳＩＭさんの言ってた玉子ちじれ太麺で食べてみたいです。

是非注文時に口頭で注文を！
麺自体の香りがしっかりしていてとても美味しいですよ！
この麺で「支那とんつけ麺」とか・・・・・どうでしょ？（笑）＞店主様


> でもこれは定番になるのかな・・・？どうなんでしょう？
> どなたか聞いてますか？

どーなんでしょうね？
でもとりあえず数量限定なのは確かですよ。
私の場合、偶然このＢＢＳにカキコしたので取っておいてくれました（笑）

昨日のお昼頃、骨豚亭で『支那とん』（６５０円）食べてまいりました〜＾＾

帆立などが凄くイイ匂いを放っていて、味もスッキリ＆コクがあり美味しかったです。

夏頃にまた新作考えているみたいなので、それも楽しみですｗ

詳細は↑のＵＲＬでご覧下さい　┌○ペコ

ワカメからモヤシに変ってますねぇ〜
うーん、また食べたくなってきた・・・・・

２４日から２６日までの三日間バジルが食べられます。
今日、食しました。（替え玉も）やはり美味かった。
アサリの品薄状態で限定しか対応できないとの事です。
お早めに・・・

今月末3日間？にバジルとんこつが復活するみたいですよ〜。
今回がラストっぽいような事が書いてあったような・・・

先月行った時に、骨豚亭醤油のつけ麺を食べていたら、
「これを試してみてください」と店主に出されたのは、食欲がそそる、にんにくの香りが香ばしいつけ汁でした。
一口食べて、モロ私好みで一発で気に入りました！
背脂が浮いていて、にんにくが結構効いているので、好みは分かれるかもしれませんが、私は一押しです。
　注文の仕方は、正式なメニューではないので、食券を買う前に今日は塩付けが出来るかを店主に確認してから、「つけ麺」の食券を購入し「塩で」とお願いすると頂けます。
ただし、出来が良い時しか出せないそうなので予め御了承をとの事です。
まだ食べた事が無い方は試してみたら如何でしょうか。
オススメです（^^）

おはようございます! 　みゆきです。

「骨豚亭」さんで、今日と明日だけ限定バジル８００円、復活です。
と、らーめん隊員の友達の方からメールがありました。
みゆきも行きたいんですが・・・、おばぁちゃんのところで大掃除なんです。
お昼は　みゆきスペシャルらーめんをつくっておばぁちゃんとおじぃちゃんと食べています。　お野菜がたっぷりのみそらーめんです。
あしたは、本物の手打ち年越しそばを食べるから

残念。

らーめんを愛するみなさん! 良いお年を・・・
みゆきでした。

骨豚亭の新作情報

『骨豚亭鶏白湯？』を食べてきました （名前・価格共に未定）

クリーミーで後味すっきりで飲みやすく美味しかったです＾＾

詳細はブログまで

お暇なら見に来てください　ξ:D┓ペコリ♪

ふぃ〜ごさん、こんばんは、私も頂きましたよ。
鶏白湯と言うと、「ちょっとくどいんじゃないかな」って思ったのですが、
店主さんが工夫を重ねた結果だと思いますが、私が今まで食べた鶏白湯スープの中では、特に食べやすかったです。
細縮れ麺で、白キクラゲのコリコリの食感が良く、とても美味しく頂けました。
スープ表面に黒くあるのは、マー油を更に手を掛けたものだそうです。
また、私的にはチャーシューの代わり（？）に乗っている鶏肉が、チョー美味しかったです！
ほど良く味付けられた塩味で、パサパサ感は感じられず、むしろジューシーな鶏肉で、
酒のつまみに欲しいと思ったくらいでした。
正規のメニューになるのは、いつなのかな・・・
その時は是非頂きますよ（^^)

本日、前回"支那とん"頂いてから少し間が開きましたが食して参りました。
話題になっている「骨豚亭鶏白湯」は、まだデビューしてなかったので私的に一押しの"骨豚亭醤油"を久しぶりに頂きました。
スープは相変わらず私好みの美味しさでしたが、麺が変わっていました。
以前は中太の平打麺だったのでは？と記憶していたのですが、普通の太さのちぢれ麺でした。
店主に確認するとスープとの絡みを考えで変えたとの事でしたが、最近では７種類の麺を作っているとの事でした。
替え玉として話題に出ていた「たまご麺」を頂きました。
これには"ちぢれ麺"と"ストレート麺"があるそうで後者を選択しました。
太麺でモチモチ感が良好で喉ごしがたまりません！！。
ドンブリの中を覗くとまるで家系ラーメンの様相で、醤油タレが柔らかで魚介の出し汁が利いた豚骨醤油らーめんはまったく私好みでした。
感想として"骨豚亭醤油"の塩味バージョンを食してみたいとお話したところ首記の"鶏白湯"の進捗状況を教えて頂きました。
豚骨と鶏のＷ白湯スープに魚介の出し汁が利いた塩らーめんとの事でした。
現在良い材料が入らない状態が続いているとの事でしたが、３月中頃までにはメジャーデビューをさせたい言ってらっしゃいました。
また楽しみが一つ増えフリークとしては、うれしい限りです。
店主、頑張ってください！！。
近々またお邪魔します。
次回は"骨豚亭醤油(たまご麺ストレート)"でお願いします。